BMK 5. Saba Lomak Tempoyak

Bismillah.

Assalamualaikum.

Ikan Saba masak lomak tempoyak!

Hasil air tangan wife kami. Hingga menjilat jari. Hmm…..

Since bukan kami yang masak, jadi tak ada le resepinya. Cuma menunjukkan masakan yang disediakan.

Nampak memang menyelerakan. Kuning pekat! Melekat! Boleh meleleh air liur memandangnya. Ish ish ish.

Dulu wife ada juga masak menggunakan tempoyak tetapi dibuat ala-ala sambal tumis lkan bilis. Masak kering.

Inilah adalah pertama kali kami betul-betul makan masakan berasaskan tempoyak. Yang berkuah. Itu pun kerana tempoyak itu memang dibuat oleh wife dan terutamanya wife yang masak masakan itu.

Well,,,,, boleh diterima, tapi susah sikit untuk kami describe tastenya. Rasanya macam kuah lemak masam. Betul ke? Bukan macam kuah lemak basi? Hehe.

Saja bergurau. Memang boleh diterima. Tapi itu pun jika bahan utamanya dibuat sendiri.

So….. semoga Allah SWT berkati rezeki yang diberikan kepada kita dan diampuni-Nya dan dirahmati-Nya kita semua. Amin.

Wassalam.

Read more »

BMK 4. Nasi Goreng Semalam

Bismillah.

Assalamualaikum.

kami nak tunjukkan pada kawan-kawan menu yang simply simple hari ini. Jom…..

Dinamakan nasi goreng semalam. Nasi goreng lebih sedap menggunakan nasi lebihan atau nama lebih manja nasi sejuk. Haha.

Jom lihat bahan-bahannya:

1	Nasi sejuk kira2 untuk 4 orang	Diseroi untuk mudah digoreng
2	Sejemput ikan bilis	}
3	1/2 biji bawang kuning	}} Bahan 2 hingga 5 di tumbuk
4	2 biji bawang putih	}} tapi jangan terlalu halus.
5	2 sudu kecil garam	}
6	Secubit kiub ikan bilis
7	1 sudu teh sos tiram
8	Sedikit minyak masak
9	1 biji telur

Bahan-bahan yang digunakan mengikut budget kami. Buat masa ini bawang kuning paling murah jadi  guna bawang kuning. Ikan bilis pun mahal. Telur pun mahal. Boleh dikatakan semua barang-barang mahal. Huhu.

Cara memasaknya:

1	Panaskan minyak dan tumis bahan2 yang ditumbuk.
2	Masukkan kiub ikan bilis diikuti dengan sos tiram.
3	Tumis hingga naik minyak.
4	Pecahkan telur dan kacau.
5	Masukkan nasi dan kacau hingga rata.
6	Cuba try test rasanya. Tambah garam atau pilih healthy living.

Walaupun bahan-bahan yang kami gunakan memang budget giler  tapi hasilnya boleh tahan sedap. Jangan lupa mencubanya.

So….. semoga Allah SWT berikan kepada kita rezeki yang halal, banyak dan berkat, tanpa ada kekurangan dan kesusahan. Amin.

Wassalam.

Read more »

BMK 3. Sambal Tumis Ikan

Bismillah.

Assalamualaikum.

Well, kami masak sambal tumis lagi. Sambal tumis ikan sardin dan kembong. Kami menyiang dulu ikan2 tu. Kenapa? Tak percaya? Perkara enteng saja tu!

OK, kami nak berikan resepi sambal tumis tu.

Bahan-bahan:

4 ekor ikan sardin	>>  Dibersihkan, digaramkan dan diletak
1 ekor ikan kembung	>>  kunyit serbuk dan di goreng garing
5 ekor ikan bilis	}}}
2 tangkai cili merah	}}}}
2 tangkai cili hijau	}}}}}
3 tangkai cili padi	}}}}}}}  semua bahan-bahan ini di blender
1/2 biji tomato	}}}}}
1 biji bawang besar	}}}}
2 ulas bawang putih	}}}
Sedikit minyak masak
1 sudu kecil sos tiram
Garam dan gula
1 cawan air

Cara memasak:

1. Panaskan minyak masak dan tumis bahan2 yang diblender.

2. Masukkan 1 sudu kecil garam  dan 2 sudu kecil gula (sudu plastik KFC)

3. Masukkan sos tiram dan tumis hingga pecah minyak.

4. Masukkan air dan kacau sekali-sekala hingga kuah mendidih.

5. Masukkan ikan dan balik-balikan ikan hingga kuah kering.

6. Semasa proses 5, adjust rasa ikut selera (nak tawar, masin atau manis)

Simple je prosesnya. Kawan2 pun boleh lakukan. Kawan boleh! Tak le bergantung kat kedai mamak Deen ke, warung mak cik Peah ke, kedai kak Mah ke, warung ikan bakar abang Jem ke. Masak sendiri! Air tangan sendiri, air tangan isteri sendiri. Semua sendiri bukan orang punya. Hmm…..

Kawan2 boleh juga letakkan sos tiram atau serbuk perasa jika mahu. Ikut selera sendiri.

Kat nampak sedap sambal tumis tu! Sedap lagi menggiurkan!

Ada pertanyaan? Kenapa ada sekor ikan kembung? Well, kat dalam plastik tu wife dah letakkan sekor ikan tu, jadi kami masak aje le.

Lagi pun anak2 sekarang ni memilih sikit. Ada yang tak berminat dengan ikan sardin, ada yang tak suka ikan cencaru, ada yang tak makan ikan tongkol, ada2 je le. Naik lemak le tu!

So….. semoga kita semua menjadi hamba Allah SWT yang bersyukur dengan segala pemberian-Nya dan terpelihara dari sumber2 haram dan syubhat. Amin.

Wassalam.

Read more »

BMK 2. Ayam Percik Roti John & Co

Bismillah.

Assalamualaikum.

Hari tu kami sekeluarga menyediakan 2 jenis dish, well….. request dari anak ke 3. Nak makan sedap sikit sekali-sekala katakan. Semestinya sedap. Jom2 lihat…..

Ayam percik! Well, kalau ayam je tak syok le. Untuk lebih menambahkan selera, kami add kentang putar dan coleslaw.

Anak ke 2 yang memerap ayam dan prepare kentang putar. Dibantu oleh adik2nya.

Kami pulak prepare coleslaw. Jom kami tunjukkan cara kami buat coleslaw. Jom aje, bukan susah nak buat benda tu. Ish ish.

Bahan2:

Kubis sederhana 1/4 biji	Di racik halus (saiz ikut suka kawan2)
Mayonis	2-3 sudu makan
Susu pekat manis	1/2 sudu makan

Cara membuat:

Letakkan semua bahan dalam bekas besar. Gaul hingga sebati. Siap! Boleh juga di tambah racikan atau hirisan lobah merah dan juga perahan lemon (jika suka). Sedap!

Roti john! Tak pulak kami buat checking kenapa namanya sedemikian.

Wife yang prepare dish ni.

Kami tambah potongan  tomato, coleslaw dan cili sos. Since kentang putar masih berbaki kami letakkan sebagai pasangan roti john tu.  Menyelerakan!

Mula2 kami sekeluarga makan ayam percik and co. Kami distribute sikit2 ayam kami kat anak2. Besor ayam tu! Kalau tak buat macam tu rasanya terlalu kekenyangan kami dibuatnya. Lepas tu baru kami bedal roti john and co.

Well, kalau kawan2 teringin nak makan cuba2 le buat sendiri. Kalau tak kawan2  pergi le pasar malam. Beli ayam percik dan roti john. Tambah le sikit2 side dish mengikut kreativiti sendiri. Mungkin tak seflavour masak sendiri, tapi tak le kempunan. Cuba2 le!

So….. semoga Allah SWT memberkati rezeki yang diberikan kepada kita dan di ampuni serta dirahmati kita semua. Amin.

Wassalam.

Read more »

BMK 1. Sambal Tumis Kacang Panjang

Bismillah.

Assalamualaikum.

Sekarang ni since banyak masa, sarapan, lunch dan dinner semua cukup. Kekadang tu cuma, tak pasti nak masak apa. Pening nak mencari idea lauk apa yang nak dimasak. Wife buntu, kami lagi le.

Well, 1 hari tu, kami dan anak ke 2 team up untuk masak tengahari. Jom2 ikut…..

Masakan yang kami sediakan. Sambal tumis kacang panjang. Kami nak share cara2 kami buat dish tu. Haha. Nak ke tidak ni? First time kami buat offer ni! Nak2! Gitu le baru kawan2. Hehe. Simple je masakan ni. Simply simple! Semua orang boleh cuba. Yang jarang ke dapur pun boleh cuba. Yang tak ada dapur pun boleh buat2 cuba. Jom…..

Bahan2:

1	5 tangkai kacang panjang	Dipatah-patahkan 1 inci
2	1 biji bawang besar	}
3	2 ulas bawang putih	}
4	1/2 biji tomato	}
5	2 biji cili merah	} Di blend bahan 2-7
6	1 biji cili padi	}
7	10 ekor ikan bilis	}
8	1/4 kiub ikan bilis
9	Garam dan gula
10	Minyak masak
11	Air

Cara memasaknya:

1	Panaskan minyak. Tumis bahan2 yang diblend dan kiub ikan bilis hingga pecah minyak.
2	Masukkan kacang panjang. Kacau hingga kacang panjang layu.
3	Masukkan air ikut citarasa.
4	Masukkan garam dan gula secukup rasa.
5	Masak hingga kuah mendidih.

Well, kawan2 nak cuba, boleh cuba. Kalau takut nak cuba, cuba2 je lah. Mana tahu pekenan pulak dengan taste bud kawan2. Selamat mencuba! Kata2 ikhlas dari kami tu.

Masakan kedua plak dari anak ke 2. Tak de resepinya. Cuma dia yang tahu. Tapi pasal ayam mengayam ni memang kesukaan dia. Cuma jangan ayam masak kari. Huhu, Menangis dia. Jom2 kami tunjukkan…..

Ayam goreng bumbu! Tak tau le bumbu apa yang diperap kat ayam tu. Tapi rasanya, memang marvelous. Memang sampai menjilat jari selalunya. Tak pe, lain kali kami mintakan resepi untuk sharing session dengan kawan2. OK kaaan?

Homemade atau home cooking ni memang OK. Masakan simply simple je,  tapi bersih lagi menyelerakan. Cuba2 le.

So….. semoga kita semua dihindari Allah SWT dari sifat malas dan dikurniakan sifat suka berusaha untuk kebaikan keluarga. Amin.

Wassalam.

Read more »